小朋友與老人家的營養要均衡喔!! 主題: 小朋友與老人家的營養─什麼食物可以讓骨骼和牙齒健康? <文章來源: 侯署長健康小叮嚀 第135期>Q:《 小朋友該怎麼吃?》小朋友需要不同類的食物來維持健康,記得要補充足夠下列的食物:1. 牛濾心奶、起司、優酪乳、大豆等含有豐富鈣質的食物,可以讓小朋友的骨骼及牙齒健康。2. 早餐添加穀類、奶油、魚類是補充維他命D的好選擇。陽光也是維他命D的主要來源,但是不要在中午時間曬太陽。3. 肉類(特別是瘦肉)及魚是鐵質的來源。蔬菜、豆商務中心類、穀類也含有鐵質的成分。很多小朋友攝取的鐵太少,需要加強。4. 一個星期要吃兩份的油性魚類,因為魚是蛋白質、維他命及礦物質的來源,它們的飽和脂肪酸含量很少。油性的魚,例如沙丁魚、鯖魚、鮭魚,還含有omega-3脂肪酸。5. 水果(柑橘小型辦公室屬水果)、番茄、馬鈴薯都有很多維他命C,維他命C可以幫助鐵的吸收。6. 牛奶、奶油、蔬菜、紅蘿蔔等都含有維他命A。在飲料方面,包裝的果汁雖然很方便,糖分卻相當高,甜的飲料會傷害牙齒,特別是用瓶口啜飲的,最好是在用餐時才喝果汁,兩餐辦公室出租中間可以喝水或牛奶。如果在兩餐中間吃甜及黏的食物會造成蛀牙。其他零食像蛋糕、餅乾、巧克力,含高糖及飽和脂肪,它們的維他命及礦物質也偏低,應盡量少吃。Q: 《老人家該怎麼吃?》1. 含有豐富纖維及澱粉的食物:高纖維的食物可以預防便秘宜蘭民宿,也可以減少腸子常見的疾病,來源包括燕麥、豆類、豌豆、水果、蔬菜等。澱粉類食物包括麵包、米、穀類、馬鈴薯,他們屬於低脂肪食物,而且是其他重要營養素的來源,包括蛋白質、維他命、礦物質。2. 含有豐富鐵質的食物:最好的來源是瘦肉,九份民宿而沙丁魚、雞蛋、麵包、蔬菜、穀類也有。3. 含有豐富維他命C的食物及飲料:水果、蔬菜、番茄、胡椒、馬鈴薯是維生素C的來源,而且在我們吃含有鐵質食物時,可以加水果或果汁來增加鐵質的吸收。4. 含有豐富的葉酸食物:蔬菜、糙米、麵包、穀類酒店經紀是很好的來源。5. 含有豐富鈣質的食物:骨質疏鬆是老人常見的問題,好的骨質密度可以減少骨折的發生機率,多喝牛奶、吃乳酪、沙丁魚等。6. 含有豐富維他命D的食物:要有健康的骨骼就要有維他命D。一般是從陽光得來的,但是魚、蛋及麵包也有。酒店工作7. 少吃含有豐富鉀的食物:盡量不要吃有鉀的營養食品,除非醫生交代,因為年紀愈大,腎臟能愈沒有辦法排除鉀。8. 減少鹽分的攝取:每天可攝取2.5克的鈉或者6公克的鹽。我們所吃的食物有些本身已含有鹽分,所以在煮菜時可以少放鹽,在桌上也不酒店打工要擺放鹽罐。 檔案下載: 衛教週報第135期.pdf 資料來源:行政院衛生署衛生教育推動委員會 上稿日期:2008/5/15


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